• Marie-Claude Déry

Chronique #4 (3e et dernière partie!), l'indice glycémique des sucres et des édulcorants!





Bon dimanche!

Compléments sur les sucres et les édulcorants!


On m’a fait parvenir ce tableau qui est visuellement super intéressant!


Il provient du site « Vive le bacon », qui renferme des informations sur l’alimentation cétogène (kéto). Ce tableau a été fait par « Diet Doctor ». (Les droits d’auteur, c’est important!)


Je ne vente pas le keto (je ne le descends pas non plus!), mais ici n’est pas le sujet. On aime leur tableau!


Dans cette image, on voit le classement des sucres et des édulcorants dont nous avons parlé, par ordre d’indice glycémique.


DÉFINITION INDICE GLYCEMIQUE:

« L'indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie durant les deux heures suivant leur ingestion. Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment, mesuré directement lors de la digestion. »

GLYCÉMIE = taux de sucre dans le sang. GLYCÉMIANT= qui fait augmenter la glycémie.

Lorsque l’on mange un aliment glycémiant, plus l’indice est haut, plus l’insuline réagit fort!


Et l’insuline qui réagit fort = elle cherche comment se débarrasser du sucre rapidement!


Si votre corps n’a pas besoin de tout ce sucre, c’est à ce moment que votre corps le STOCK en triglycérides (foie), en glycogène (muscles et foie) et en gras (poignées d’amour!)


Si vous me suivez depuis le début, vous commencez à être bons avec l’insuline!


Donc, selon le tableau: l’aspartame est moins glycémiant que le miel.




MAIS! Soyons logiques... le mieux est de manger peu de sucre, et de choisir des sources naturelles et le plus près possible de ce qui est créé par la nature.


Personnellement, malgré l’absence d’effet sur ma glycémie, je refuse de consommer plusieurs produits qui se retrouvent dans la colonne d’indice glycémique de 0 !


Faites vos choix! Maintenant que vous avez une série de chroniques sur ce sujet, vous êtes pleinement en contrôle de vos décisions et c’est ce qui est le plus important!


Connaître, c'est comprendre!

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